Утверждаю:
Примерное
10-дневное меню
для организации питания учащихся
МБОУ «Махневская средняя общеобразовательная школа»
возрастная категория: с 12 и старше
№
рецеп
туры
1 день
161
1
Прием пищи,
наименование
блюда
Ма Энерге
сса ническ
ая
про
ции ценност
ь
(г )
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
306,15
8,162
8,79
48,48
0,112
U4
0,05
0,90
117,79
127,8
22,28
0,68
241,72
5,41
9,26
34,17
0,02
0,00
0,00
21,20
0,00
0,18
0,39
115,0
2,79
3,19
19,71
0,07
1,49
0,02
12,
10
0,02
170,4
136,8
34,2
1,25
142
2,30
0,20
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
804,87
18,662
21,44
102,56
14,80
2
2,63
0,10
13,
02
209,67
270,6
60,86
2,65
106,79
2,48
3,91
15,25
0,00
1,16
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
276,53
8,95
6,73
43,0
0,22
0,00
0,02
0,00
15,57
250,2
81,0
4,73
278,5
89,33
14,73
3,6
16,14
10,11
18,63
3,46
0,09
0,00
1,41
2,4
63,75 0,00
0,00 0,00
72,25
23,0
176,75
20,0
35,5
11,66
1,59
0,70
75
0,00
0,00
19,4
0,3
20,0
0,12
2,3
0,00
0,00
0,00
0,00
284
214,35
4,60
4,69
0,40
0,69
0,40
49,80
29,20
0,69
0,00
0,00
0,06
0,00
0,00
0,00
0,36
21,0
12,00
87,0
8,40
18,99
0,66
1,99
1324,5
2129,
39,05
57,71
37,98
59,42
149,94
252,50
30,50
45,30
24,97
27,60
63,95
64,05
2,30
15,
132,18
341,85
545,95
816,55
155,55
216,41
9,67
12,
Завтрак
Каша манная
250/
молочная с/м
7,5
Бутерброд с маслом 82
Кофейный напиток с 200
молоком
30
Хлеб пшеничный
299.19
762
Итого:
Обед
250/
Суп-лапша на
15
курином бульоне
180
Греча отварная
302
рассыпная
100
Тефтели мясные
311
Порционные овощи: 100
23
помидор свежий
Витаминный
200
напиток «Валитек»
Хлеб пшеничный
60
299.19
Хлеб
ржаной
30
299.17
22
Итого:
Итого за день:
37
2 день
272
4
32
Завтрак
472,5
13,45
20,0
59,75
0,025
1,43
0,00
0,00
236,0
0,00
102,38
3,10
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00
39,78
0,00
2,90
3,30
200
58
0,20
0,00
15,00
0,00
0,00
0,00
0,08
5,25
8,24
4,40
0,87
30
142
2,30
0,20
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
4,20
0,33
1370,5
24,15
45,40
186,15
14,78
5
1,93
0,05
0,08
281,31
14,24
113,88
7,60
250/
15
124,09
2,83
2,86
21,76
0,13
10,12
0,24
0,40
22,83
69,89
29,09
1,13
60/
140
100
418,4
22,76
20,50
43,70
25,92
7,48
20,0
0,00
25,92
280,84
54,75
5,37
14,0
0,8
од
2,60
0,03
5,00
0,00
од
23,0
42,0
14,0
0,6
200
116,0
1,4
2,0
22,40
0,02
0,00
0,08
0,00
34,0
45,0
7,0
0,00
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
0,2
140,6
1,2
1,2
29,4
0,00
30,0
0,00
0,00
48,0
0,00
27,0
6,6
1311,44
2681,94
38,28
62,43
27,75
73,15
170,06
512,96
55,99 52,6
85,56 26,46
20,38
20,48
0,50
0,66
175,11
456,42
536,73
550,97
159,23
273,11
16,35
23,95
Каша молочная из 250/
овеянной крупы
7,5
Бутерброд с джемом 30
Чай с сахаром
299.19
32
Хлеб пшеничный
Итого:
6,00
Обед
Суп картофельный с
крупой и
фрикадельками
Жаркое по436
домашнему
Порционные овощи:
20
огурец свежий
Кофейный
напиток с
379
молоком
Хлеб пшеничный
299.19
52
299.17
Хлеб ржаной
Яблоко свежее
Итого:
Итого за день:
4,60
0,40
0,40
3 день
Завтрак
257
250/
7,5
70
307,5
5,78
10,33
52,58
10,0
1,25
2,63
3,38
27,68
1,25
43,18
3
Каша молочная
геркулесовая с/м
Бутерброд с сыром
72
5,20
5,36
39,19
0,10
2,16
0,02
0,00
30,90
79,11
18,71
65,
38
1,12
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
590
Кисель фруктовый
200
118
0,00
0,00
33,90
0,00
0,03
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,10
568,5
13,28
15,89
140,27
10,10
3,47
2,65
3,66
65,26
99,66
66,09
66,
93
Итого:
Обед
Борщ с капустой и
картофелем
Рис отварной
250
102,50
1,81
4,91
125,25
0,05
10,29
0,00
0,00
44,38
53,23
26,25
U9
180
537,25
10,48
17,53
90,0
0,7
0,00
0,16
1,8
168,9
470,5
138,26
4,3
100
245,0
12,13
17,4
9,86
0,05
0,33
80,0
0,00
70,0
132,38
19,25
0,00
100
103,33
4,4
10,24
6,06
0,03
6,08
0,00
од
46,0
62,0
25,66
13,0
20
23
943
Котлета рубленная
из птицы
Порционные овощи:
огурец свежий,
помидор свежий
Чай с лимоном
200
61,0
од
0,00
15,2
0,00
2,8
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
299.19
Хлеб пшеничный
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
1547,
43
2115,
38,21
51,17
296,57
30,72
19,50
80,22
1,90
350,64
817,11
236,81
51,49
67,06
577,11
40,82
22,97
82,87
55,
415,9
916,77
302,9
21,
14
88,
82
304
307
Итого:
Итого за день:
4,60
0,40
0,40
60
93
07
4 день
Завтрак
284
Омлет натуральный
250
497,50
25,0
41,75
4,75
0,2
0,35
0,05
0,58
4
Бутерброд с джемом
30
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00 39,78
115,0
2,79
3,19
19,71
0,07
1,49
0,02
0,02
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
1381,
50
38,29
70,34
150,26
0,43
2,37
Кофейный напиток с 200
молоком
30
Хлеб пшеничный
299.19
762
Итого:
153,75
149,75
33,0
2,38
0,00
2,90
3,30
170,4
136,8
34,2
1,25
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
0,09
0,88
369,93
305,85
74,3
7,26
Обед
Рассольник
Петербургский
Макаронные
изделия
Рыба припущенная
250
120,75
2,10
5,11
16,59
0,10
7,54
0,00
0,00
26,45
71,95
25,90
0,98
180
202,14
6,62
5,42
31,73
0,07
0,00
25,2
0,00
5,83
44,60
25,34
1,33
100
75,0
16,9
0,65
0,31
0,06
0,56
7,5
0,00
14,25
156,88
11,25
0,51
100
87,40
1,4
5,08
9,0
0,03
32,46
0,00
0,00
37,38
27,62
15,16
0,52
382
Порционные овощи:
Капуста свежая с
морковью
Какао с молоком
200
145,2
3,52
3,72
25,49
0,04
1,30
0,01
0,0
122,0
90,0
14,0
0,56
299.19
Хлеб пшеничный
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Итого:
971,84
34,15
20,74
133,06
15,58
41,75
31,24
0,00
224,34
452,67
112,59
6,12
Итого за день:
2353,
72,44
91,08
283,32
16,01
44,12
31,33
0,88
594,27
758,52
186,89
13,
197
203
77
45
4,60
0,40
0,40
J
34
5 день
255
38
Завтрак
Каша молочная
250/
ячневая с/м
7,5
Бутерброд с маслом 82
256,25
6,75
10,13
33,5
0,162
2,33
0,06
241,72
5,41
9,26
34,17
0,02
0,00
0,00
1,4
198,38
311,63
169,13
5,06
642
Какао с молоком
200
190
4,90
5,00
32,50
0,08
2,60
0,04
12, 21,20
10
0,26 240,30
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
758,97
19,36
24,59
0,10
14,
04
465,88
523,13
203,11
6,18
1
Итого:
114,77 0,172 4,96
0,00
0,18
0,39
192,20
29,60
0,40
Обед
250
84,75
1,75
4,89
8,49
0,06
18,46
0,00
0,00
43,33
47,63
22,25
0,80
694
Щи из свежей
капусты с
картофелем
Пюре картофельное
180
164,70
3,67
5,76
24,53
0,16
21,8
30,6
0,00
44,37
103,91
33,3
1,21
311
Биточки мясные
100
228,75
15,55
11,55
15,70
0,10
0,15
28,75 0,00
43,75
166,38
32,13
1,50
80
32,0
2,48
0,16
5,2
0,08
8,00
0,00
0,16
16,0
4,96
16,8
0,56
200
118,0
0,00
0,00
33,9
0,00
0,3
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,01
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Апельсин свежий
0,2
94,0
1,8
0,4
24,0
0,08
120,0
0,00
0,00
68,0
0,00
26,0
0,6
1220,55
34,54
23,85
162,02
30,37
168,7
4
59,41
0,16
237,49
421,88
157,87
7,33
187
Порционные овощи:
Зеленый горошек
Кисель из
648
концентрата
Хлеб пшеничный
299.19
За
299.17
Итого:
4,60
0,40
0,40
6 день
Завтрак
257
250/
7,5
70
297,5
5,15
8,95
3
Каша молочная
пшенная с/м
Бутерброд с сыром
72
5,20
5,36
943
Чай с лимоном
200
61,0
од
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
Итого:
10,0
0,00
0,00
0,00
15,18
0,00
93,68
39,19
0,10
2,16
0,02
0,00
30,90
79,11
18,71
51,
38
1Д2
0,00
15,2
0,00
2,8
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
501,50
12,75
14,51
114,07
10,10
4,99
0,02
0,28
52,08
98,41
116,59
52,
83
45,08
Обед
102
Суп гороховый
250
98,79
2,73
3,89
13,61
0,15
11,12
0,25
0,80
22,83
69,89
19,09
1,13
210
Омлет натуральный
180
344
14,8
30,2
3,2
0,012
0,4
0,3
0,12
118
252,0
22,0
2,6
13
100
9,388
0,936
6,1
0,394
0,06
4,65
0,00
0,0
25,2
0,00
0,00
0,66
943
Салат из моркови с
растительным
маслом
Чай с сахаром
200
28
0,2
0,00
14,0
0,00
0,00
0,00
0,00
6,0
0,00
0,00
0,40
299.19
Хлеб пшеничный
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Сок фруктовый
0,2
105,6
1,0
0,00
25,4
0,00
0,00
0,00
0,00
40,0
0,00
20,0
0,4
39,11
16,17
0,61
0,92
233,39
420,89
88,48
7,84
40,11
21,16
0,63
1,20
285,47
519,30
205,07
60,
67
4,60
0,40
0,40
Итого:
1084,13
28,96
41,28
106,8
Итого за день:
1585,63
41,71
55,79
220,87
7 день
465
4
Завтрак
Каша рисовая
250/ 291,63
молочная с/м
7,5
698
Бутерброд с джемом 30
7,20
10,50
41,75
0,09
0,00
0,00
0,50
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
11,63
5,13
9,75
1,00
0,00 39,78
0,00
2,90
3,30
590
Кисель фруктовый
200
118
0,00
0,00
33,90
0,00
0,03
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,10
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
1178,
63
17,7
35,9
201,45
0,25
0,56
0,02
0,78
58,09
24,43
16,85
4,73
116,25
2,13
5,5
14,6
0,1
18,8
0,00
0,00
104,9
0,00
0,00
2,2
164,70
113,88
3,67
1,48
5,76
3,45
24,53
18,40
0,16
0,12
21,8
16,8
30,6
16,8
0,00
0,00
44,37
11,71
103,91
63,78
33,3
23,46
1,21
0,92
Итого:
Обед
5/2
Свекольник
250
694
336
Сложный гарнир:
пюре,
капуста тушеная
180/
080
311
Тефтели мясные
100
278,5
14,73
16,14
18,63
0,09
1,41
63,75 0,00
72,25
176,75
35,5
1,59
379
Кофейный напиток
200
116,0
1,40
2,0
22,40
0,02
0,00
0,08
0,00
34,0
45,0
7,0
0,0
299.19
Хлеб пшеничный
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Банан свежий
0,15
141,76
2,26
0,76
28,5
0,06
15,0
0,02
0,04
12,0
0,00
63,0
0,9
1429,44
34,96
34,7
177,26
30,44
73,81
11,31
0,04
295,59
488,44
189,65
9,47
Итого:
4,60
0,40
0,40
Итого за день:
8 день
254
2608,07
52,66
70,6
378,71
30,69
74,37
11,33
0,18
353,68
512,87
206,50
14,2
307,5
5,78
10,33
52,58
10,0
1,25
2,63
3,38
27,68
1,25
43,18
65,38
241,72
5,41
9,26
34,17
0,02
0,00
0,00
21,20
0,00
0,18
0,39
122,0
90,0
14,0
0,56
Завтрак
250/
Каша молочная
кукурузная с/м
7,5
Бутерброд с маслом 82
382
Какао с молоком
200
145,2
3,52
3,72
25,49
0,04
1,30
0,01
12,
10
0,0
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
765,42
17,01
23,51
126,84
10,06
2,58
2,64
15,
76
176,88
110,55
61,56
66,
66
81,38
5,83
3,9
6,19
0,00
6,93
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,10
480,25
19,6
23,4
47,4
0,00
3,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
14,0
0,8
0,10
2,6
0,03
5,0
0,00
0,1
23,0
425,0
14,0
0,6
46,87
0,68
0,00
21,01
0,00
38,8
0,00
0,00
5,6
0,00
50,85
2,40
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
1
Итого:
Обед
250/
Суп рыбный со
сметаной
10
200
Плов из мяса
40
говядины
Порционные овощи: 100
20
Огурец свежий
Напиток из
200
261
шиповника
Хлеб пшеничный
60
299.19
102
299.17
Хлеб ржаной
Итого:
Итого за день:
30
284
4,60
0,40
0,40
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
1120,
85
1886,
27
36,2
28,49
127,4
29,92
53,73
0,06
0,1
50,64
524,0
92,24
5,75
53,21
52,00
254,24
39,38
56,31
2,70
15,
86
227,52
634,55
153,80
72,
41
9 день
280
Завтрак
Запеканка
творожная
Чай с сахаром
150
298,5
25,28
19,95
18,75
0,65
0,00
200
58
0,20
0,00
15,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
36,17
0,00
250,95 6,19
0,08
5,25
8,24
4,40
0,87
3
Бутерброд с сыром
70
72
5,20
5,36
39,19
0,10
2,16
0,02
0,00
30,90
79,11
18,71
1,12
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
499,50
32,98
50,82
87,54
0,75
2,19
0,02
0,36
78,32
106,65
278,26
8,49
102,5
1,81
4,91
125,25
0,05
10,29
0,0
0,00
44,38
53,23
26,25
1,19
202,14
6,62
5,42
31,73
0,07
0,0
25,2
0,00
5,83
44,60
25,34
1,33
243,46
26,14
17,46
10,65
9,54
38,41
8,76
0,00
30,6
361,75
24,37
7,65
89,33
3,6
10,14
3,46
0,0
2,4
0,00
0,00
23,0
20,0
11,66
0,70
94,20
0,04
0,00
24,76
0,01
1,08
0,00
0,00
6,4
3,6
0,00
0,18
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
Итого:
Обед
Борщ с капустой и 250
картофелем
180
Макаронные
688
изделия
75/5
Печенка по690
5
строгоновски
Порционные овощи: 100
3
помидор свежий
Компот из
200
859
сухофруктов
60
Хлеб пшеничный
299.19
170
299.17
Хлеб ржаной
Итого:
Итого за день:
30
284
4,60
0,40
0,40
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
2459,
96
2959,
46
85,67
39,02
246,05
39,56
34,02
0,00
131,57
635,41
115,01
118,65
89,84
333,59
40,31
159,
10
161,
29
34,04
0,00
209,89
742,06
393,27
13,
70
22,
19
10
день
4
299.19
Завтрак
250/
Каша вязкая
молочная из злаков 7,5
с/м
Бутерброд с джемом 30
201,25
4,25
4,95
34,79
0,037
0,00
50,0
0,00
10,75
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00 39,78
36,75
0,00
7,38
0,45
2,90
3,30
Йогурт питьевой
200
166
7,25
5,05
11,60
0,18
2,60
0,14
1,21 232,30
181,10
32,40
1,30
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
1136,
25
22,0
35,4
172,19
0,38
3,13
50,16
1,49
288,83
235,15
46,88
5,38
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Итого:
Обед
250/
10
117,4
3,08
2,06
16,8
0,00
9,03
0,00
200
158,64
6,24
6,10
19,70
0,08
1,09
36,72 0,00
192,17
156,06
23,52
0,30
42
Суп полевой на
мясном бульоне со
сметаной
Каша манная на
молоке
Сыр порциями
15
54,60
3,48
4,43
0,00
0,01
0,11
39,0
0,00
132,0
75,0
5,25
0,15
966
Ряженка
200
108
5,80
5,0
8,40
0,04
0,60
0,08
0,00
248,0
184,0
28,0
0,20
299.19
Хлеб пшеничный
60
284
29,20
0,00
0,06
0,00
0,36
12,00
8,40
0,66
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,80
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Яблоко свежее
140,6
1,2
1,2
29,4
0,00
30,0
0,00
0,00
48,0
0,00
27,0
6,6
Итого:
1077,59
29,09
19,88
124,5
30,02
40,83
75,86
0,00
641,53
514,06
111,16
9,9
Итого за день:
2213,84
51,09
55,28
296,69
30,40
43,96
126,
1,49
930,36
751,21
158,04
15,2
20
390
4,60
0,40
0,40
02
8
Регулярно проводится витаминизация третьего блюда (чай, компот)
с добавлением аскорбиновой кислоты.
Масло растительное используется рафинированное.
Овощи урожая прошлого года используются, только после термической обработки.
Цикличное меню составлено согласно требований СанПиН
Меню составлено согласно:
1. Методическим рекомендациям Роспотребнадзора от 18.05.2020 № МР 2.4.0179-20
«МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся
общеобразовательных организаций.
2. «МР 2.4.5.0131-18.2.4.5. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Практические аспекты организации рационального
питания детей и подростков, организация мониторинга питания. Методические рекомендации».
3. Лапшина В.Т. - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания в
общеобразовательных школах 2004 год.
![logo2-EGE-2020-2[1].jpg](/upload/scmahnevo_new/images/thumb/bb/b0/bbb0686025176384de8d513e0f70c163.jpg)
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ЕДИНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА 