Утверждаю
Директор
Примерное
10-дневное меню
для организации питания учащихся
МБОУ «Махневская средняя общеобразовательная школа»
возрастная категория: с 7 до 11 лет
ш»
№
рецеп
туры
Прием пищи,
наименование
блюда
Масс
а
проц
ИИ
(г)
1 день
161
13
762
299.19
22
302
311
23
299.19
299.17
Завтрак
Каша манная
молочная с/м
Бутерброд с маслом
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный
Итого:
Обед
Суп-лапша на
курином бульоне
Греча отварная
рассыпная
Тефтели мясные
Порционные овощи:
помидор свежий
Витаминный
напиток «Валитек»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:
Итого за день:
Энерге
ническ
ая
ценное
ть
(ккал)
Витамины (мг)
Пищевые вещества (г)
Минеральные вещества (мг)
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
200/5
244,92
6,53
7,03
38,78
0,09
0,91
0,04
0,72
94,23
102,24
17,82
0,54
82
241,72
5,41
9,26
34,17
0,02
0,00
0,00
21,20
0,00
0,18
0,39
200
115,0
2,79
3,19
19,71
0,07
1,49
0,02
12,
10
0,02
170,4
136,8
34,2
1,25
30
142
743,64
2,30
17,03
0,20
19,68
0,20
92,86
14,60
14,78
0,00
2,4
0,03
0,09
0,00
12,
84
0,28
286,11
6,00
245,04
4,20
56,4
0,33
2,51
250
106,79
2,48
3,91
15,25
0,00
1,16
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
180
276,53
8,95
6,73
43,0
0,22
0,00
0,02
0,00
15,57
250,2
81,0
4,73
90
100
250,88
89,33
13,25
3,6
14,52
10,11
16,76
3,46
0,08
0,0
1,27
2,4
57,38
0,0
0,0
0,0
65,03
23,0
159,08
20,0
31,95
11,66
1,42
0,70
200
75
0,00
0,00
19,4
0,3
20,0
0,12
2,3
0,00
0,00
0,00
0,00
30
30
142
214,35
1154,88
1898,52
2,30
4,69
35,27
52,3
0,20
0,69
36,16
55,84
0,20
49,8
147,87
240,73
14,60
0,69
15,89
30,67
0,00
0,00
24,83
27,23
0,03
0,00
57,55
57,64
0,00
0,00
2,3
15,
0,28
21,0
124,88
410,99
6,00
87,0
522,28
767,32
4,20
18,99
147,8
204,2
0,33
1,99
9,17
11,68
14
2 день
Завтрак
272
Каша молочная из
овеянной крупы
Бутерброд с джемом
200/
Чай с сахаром
4
299.19
378
10,76
16,0
47,8
0,02
1Д4
0,00
0,00
188,8
0,00
81,9
2,48
30
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00
39,78
0,00
2,90
3,30
200
58
0,20
0,00
15,00
0,00
0,00
0,00
0,08
5,25
8,24
4,40
0,87
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
4,20
0,33
1276,0
21,46
41,40
74,20
14,78
1,64
0,05
0,08
233,31
14,24
93,40
6,98
250
124,09
2,83
2,86
21,76
0,13
10,12
0,24
0,40
22,83
69,89
29,09
1,13
50/
100
100
165,63
17,21
4,67
13,72
19,44
5,61
15,0
0,0
19,44
210,63
41,06
4,03
14,0
0,8
од
2,60
0,03
5,00
0,00
од
23,0
42,0
14,0
0,6
200
116,0
1,4
2,0
22,40
0,02
0,00
0,08
0,00
34,0
45,0
7,0
0,00
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Яблоко свежее
Итого:
0,15
70,3
846,37
0,6
29,83
0,6
11,12
14,7
125,18
0,00
34,91
15,0
35,73
0,00 0,00
15,35 0,50
24,0
144,55
0,00
469,52
3,3
11,38
2122,37
51,29
52,52
199,38
49,69
37,37
15,40 0,58
377,86
474,76
13,5
127,8
4
221,2
Хлеб пшеничный
5
Итого:
0,20
6,00
Обед
Суп картофельный с
крупой и
фрикадельками
Жаркое по436
домашнему
Порционные овощи:
20
огурец свежий
Кофейный напиток с
379
молоком
Хлеб пшеничный
299.19
52
299.17
Итого за день:
0,20
18,36
4
3 день
Завтрак
257
200/5
246
4,62
8,26
42,06
8,00
1,00
2,10
2,70
22,14
1,00
34,54
3
Каша молочная
геркулесовая с/м
Бутерброд с сыром
70
72
5,20
5,36
39,19
0,10
2,16
0,02
0,00
30,90
79,11
18,71
52,
30
1,12
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
590
Кисель фруктовый
200
118
0,00
0,00
33,90
0,00
0,03
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,10
Итого:
500
507
12,12
13,82
129,75
8,10
3,22
2,12
2,98
59,72
99,44
57,45
53,
85
Борщ с капустой и
картофелем
Рис отварной
250
102,50
1,81
4,91
125,25
0,05
10,29
0,00
0,00
44,38
53,23
26,25
1,19
180
537,25
10,48
17,53
90,0
0,7
0,00
0,16
1,8
168,9
470,5
4,3
90
220,50
10,91
15,66
8,88
0,045
0,29
72,00
0,00
63,0
119,14
100
103,33
4,4
10,24
6,06
0,03
6,08
0,00
од
46,0
62,0
25,66
13,0
20
23
943
Котлета рубленная
из птицы
Порционные овощи:
огурец свежий,
помидор свежий
Чай с лимоном
138,2
6
17,33
200
61,0
0,1
0,00
15,2
0,00
2,8
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
299.19
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Итого:
1380,93
34,69
49,23
295,39
16,12
19,46
72,19
1,9
343,56
797,87
Итого за день:
1887,93
46,81
63,05
425,14
32,32
22,68
74,31
4,88
403,28
897,31
230,6
9
288,1
20,
81
74,
Обед
82
304
307
0,20
0,0
4
66
119,80
26,40
1,90
4 день
Завтрак
284
Омлет натуральный
200
398
20,00
33,40
3,80
0,16
0,28
0,04
0,46
4
Бутерброд с джемом
30
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00 39,78
0,00
2,90
3,30
762
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный
200
115,0
2,79
3,19
19,71
0,07
1,49
0,02
0,02
170,4
136,8
34,2
1,25
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
1282,0
33,29
61,99
49,31
0,39
2,30
0,08
0,76
339,18
275,9
67,70
6,78
299.19
Итого:
123,00
Обед
Рассольник
Петербургский
Макаронные
изделия
Рыба припущенная
250
120,75
2,10
5,11
16,59
0,10
7,54
0,00
0,00
26,45
71,95
25,90
0,98
180
202,14
6,62
5,42
31,73
0,07
0,00
25,2
0,00
5,83
44,60
25,34
1,33
90
67,5
15,21
0,59
0,28
0,06
0,51
6,75
0,00
12,83
141,79
10,13
0,46
100
87,40
1,4
5,08
9,0
0,03
32,46
0,00
0,00
37,38
27,62
15,16
0,52
382
Порционные овощи:
Капуста свежая с
морковью
Какао с молоком
200
145,2
3,52
3,72
25,49
0,04
1,30
0,01
0,0
122,0
90,0
14,0
0,56
299.19
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Итого:
979,34
35,84
20,81
133,09
15,59
41,81
31,99
0,00
224,78
468,96
6,17
Итого за день:
2261,34
69,13
82,8
182,4
15,98
44,11
32,07
0,00
563,96
744,86
113,7
2
181,4
197
203
77
45
0,20
12,
2
95
135,3
0
0,18
4,05
192,20 29,60
0,40
5 день
Завтрак
255
200/5
205
5,4
8,10
26,8
0,13
1,86
0,05
1,12
158,70
249,30
1
Каша молочная
ячневая с/м
Бутерброд с маслом
82
241,72
5,41
9,26
34,17
0,02
0,00
0,00
21,20
0,00
642
Какао с молоком
200
190
4,90
5,00
32,50
0,08
2,60
0,04
12,
10
0,26
240,30
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
707,72
18,01
22,56
108,07
4,49
0,09
13,
76
426,20
460,8
169,2
8
5,17
Итого:
0,23
0,39
Обед
250
84,75
1,75
4,89
8,49
0,06
18,46
0,00
0,00
43,33
47,63
22,25
0,80
694
Щи из свежей
капусты с
картофелем
Пюре картофельное
180
164,70
3,67
5,76
24,53
0,16
21,8
30,6
0,00
44,37
103,91
33,3
1,21
311
Биточки мясные
90
205,88
14,0
10,4
14,13
0,09
0,14
25,88
0,00
39,38
149,74 28,91
1,35
За
80
32,0
2,48
0,16
5,2
0,08
8,00
0,00
0,16
16,0
4,96
16,8
0,56
200
118,0
0,00
0,00
33,9
0,00
0,3
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,01
299.19
Порционные овощи:
Зеленый горошек
Кисель из
концентрата
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Апельсин свежий
Итого:
од
47,0
1008,68
0,9
29,79
0,2
22,3
12,0
148,25
0,04
15,72
60,0
108,7
0,00
56,51
0,00
0,16
34,0
199,04
0,00
399,24
13,0
137,4
5
0,3
6,55
187
648
0,20
Итого за день:
1716,4
47,8
44,86
256,32
15,95
113,1
9
56,6
8,00
0,00
0,00
0,00
12,14
13,9
625,24
860,04
306,7
3
П,
0,00
74,94
2
72
6 день
Завтрак
257
200/5
238
4,12
7,16
3
Каша молочная
пшенная с/м
Бутерброд с сыром
70
72
5,20
5,36
39,19
0,10
2,16
0,02
0,00
30,90
79,11
18,71
41,
10
1,12
943
Чай с лимоном
200
61,0
од
0,00
15,2
0,00
2,8
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
442
11,72
12,72
105,05
8,10
4,99
0,02
0,28
49,04
98,41
97,85
42,
55
Итого:
36,06
Обед
102
Суп гороховый
250
98,79
2,73
3,89
13,61
0,15
11,12
0,25
0,80
22,83
69,89
19,09
1,13
210
13
180
100
344
9,388
14,8
0,936
30,2
6,1
3,2
0,394
0,012
0,06
0,4
4,65
0,3
0,00
0,12
0,0
118
25,2
252,0
0,00
22,0
0,00
2,6
0,66
943
Омлет натуральный
Салат из моркови с
растительным
маслом
Чай с сахаром
200
28
0,2
0,00
14,0
0,00
0,00
0,00
0,00
6,0
0,00
0,00
0,40
299.19
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Сок фруктовый
Итого:
Итого за день:
0,2
105,6
942,12
1384,12
1,0
26,65
38,37
0,00
41,08
53,80
25,4
106,6
211,65
0,00
15,51
23,61
0,00
16,17
21,16
0,00
0,58
0,60
0,00
0,92
40,0
233,31
282,35
0,00
414,89
513,30
20,0
84,28
182,1
3
0,4
7,51
50,06
0,20
1,20
3
4
Завтрак
Каша рисовая
молочная с/м
Бутерброд с джемом
590
299.19
7 день
465
200/5 233,3
5,76
8,4
33,40
0,07
0,00
0,00
0,40
9,30
4,10
7,80
0,80
30
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00 39,78
0,00
2,90
3,30
Кисель фруктовый
200
118
0,00
0,00
33,90
0,00
0,03
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,10
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
1120,3
16,26
33,8
193,1
0,23
0,56
0,02
0,68
55,76
23,40
14,9
4,53
116,25
2,13
5,5
14,6
ОД
18,8
0,00
0,00
104,9
0,00
0,00
2,2
3,67
1,48
13,25
5,76
3,45
14,52
24,53
18,40
16,76
0,16
0,12
0,08
21,8
16,8
1,27
30,6
16,8
57,38
0,00
0,00
0,00
44,37
11,71
65,03
103,91
63,78
159,08
33,3
23,46
31,95
1,21
0,92
1,43
22,40
0,02
0,00
0,08
0,00
34,0
45,0
7,0
0,0
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
Итого:
Обед
5/2
Свекольник
250
694
336
311
Сложный гарнир:
пюре,
капуста тушеная
Тефтели мясные
180/0
80
90
164,70
113,88
250,88
379
Кофейный напиток
200
116,0
1,40
2,0
299.19
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Банан свежий
Итого:
0,15
141,76
1259,82
2,26
31,18
0,76
32,88
28,5
175,19
0,06
15,83
15,0
73,67
0,02
104,9
1
0,4
0,4
12,0
293,29
0,00
464,77
63,0
181,9
0,9
8,98
2380,12
47,44
66,68
368,29
16,06
74,23
104,9
1,08
349,05
488,17
196,8
13,51
Итого за день:
0,20
3
8 день
Завтрак
254
200/5
246
4,62
8,26
42,06
8,0
1,0
2,10
2,70
22,14
1,0
34,54
1
Каша кукурузная с
молоком с/м
Бутерброд с маслом
82
241,72
5,41
9,26
34,17
0,02
0,00
0,00
21,20
0,00
0,18
382
Какао с молоком
200
145,2
3,52
3,72
25,49
0,04
1,30
0,01
12,
10
0,0
52,
30
0,39
122,0
90,0
14,0
0,56
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
703,92
15,85
21,44
116,32
8,06
2,33
2,11
15,
08
171,34
110,30
52,92
53,
58
Итого:
Обед
250/0
10
200
81,38
5,83
3,9
6,19
0,00
6,93
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
0,10
480,25
19,6
23,4
47,4
0,00
3,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
100
14,0
0,8
0,10
2,6
0,03
5,0
0,00
од
23,0
425,0
14,0
0,6
200
46,87
0,68
0,00
21,01
0,00
38,8
0,00
0,00
5,6
0,00
50,85
2,40
299.19
Суп рыбный со
сметаной
Плов из мяса
говядины
Порционные овощи:
Огурец свежий
Напиток из
шиповника
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
518,0
88,04
5,42
628,30
140,9
6
59,
00
102
40
20
261
0,20
Итого:
978,85
33,9
28,29
127,20
15,32
53,73
0,03
0,10 50,56
Итого за день:
1682,
77
49,75
49,93
243,52
23,38
56,06
2,14
15,
18
221,90
9 день
280
Завтрак
Запеканка
творожная
Чай с сахаром
100
199
16,85
13,30
12,50
0,43
0,00
200
58
0,20
0,00
15,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
24,11
0,00
0,08
5,25
4,11
8,24
167,3
0
4,40
0,87
3
Бутерброд с сыром
70
72
5,20
5,36
39,19
0,10
2,16
0,02
0,00
30,90
79,11
18,71
1,12
299.19
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
400
24,55
18,86
81,29
0,53
2,19
0,02
0,36
66,26
106,65
194,6
1
6,43
250
102,5
1,81
4,91
125,25
0,05
10,29
0,0
0,00
44,38
53,23
26,25
U9
180
202,14
6,62
5,42
31,73
0,07
0,0
25,2
0,00
5,83
44,60
25,34
1,33
75/55
243,46
26,14
17,46
10,65
9,54
38,41
8,76
0,00
30,6
361,75
24,37
7,65
100
89,33
3,6
10,14
3,46
0,0
2,4
0,00
0,00
23,0
20,0
11,66
0,70
200
94,20
0,04
0,00
24,76
0,01
1,08
0,00
0,00
6,4
3,6
0,00
0,18
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
1087,
98
1487,
98
45,2
38,82
245,85
24,96
52,18
33,99
0,00
131,49
576,18
69,75
57,68
327,14
25,49
54,37
34,01
0,36
197,75
110,8
1
789,48 305,4
2
13,
37
19,
80
Итого:
Обед
299.19
Борщ с капустой и
картофелем
Макаронные
изделия
Печенка построгоновски
Порционные овощи:
помидор свежий
Компот из
сухофруктов
Хлеб пшеничный
299.17
Хлеб ржаной
170
688
690
3
859
Итого:
Итого за день:
0,20
10
день
4
299.19
Завтрак
Каша вязкая
молочная из злаков
с/м
Бутерброд с джемом
200/5
161,0
3,40
3,96
27,83
0,03
0,00
40,0
0,00
8,60
29,40
5,90
0,36
30
698
8,20
25,20
111,20
0,16
0,50
0,02
0,00 39,78
0,00
2,90
3,30
Йогурт питьевой
200
166
7,25
5,05
11,60
0,18
2,60
0,14
1,21
232,30
181,10
32,40
1,30
Хлеб пшеничный
30
71
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
19,30
4,20
0,33
1096
21,15
34,41
65,23
0,37
3,13
40,16
1,49
286,68
229,8
45,4
5,29
Итого:
Обед
250/0
10
117,4
3,08
2,06
16,8
0,00
9,03
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200
158,64
6,24
6,10
19,70
0,08
1,09
36,72
0,00
192,17
156,06
23,52
0,30
42
Суп полевой на
мясном бульоне со
сметаной
Каша манная на
молоке
Сыр порциями
15
54,60
3,48
4,43
0,00
0,01
0,11
39,0
0,00
132,0
75,0
5,25
0,15
966
Ряженка
200
108
5,80
5,0
8,40
0,04
0,60
0,08
0,00
248,0
184,0
28,0
0,20
299.19
Хлеб пшеничный
30
142
2,30
0,20
14,60
0,00
0,03
0,00
0,28
6,00
4,20
0,33
299.17
Хлеб ржаной
30
214,35
4,69
0,69
49,8
0,69
0,00
0,00
0,00
21,0
87,0
18,99
1,99
Яблоко свежее
Итого:
70,3
865,29
0,6
26,19
0,6
19,08
14,7
109,6
0,00
15,42
15,0
25,83
0,00
75,83
0,00
0,00
24,0
619,45
0,00
508,06
13,5
93,46
3,3
6,27
Итого за день:
1961,29
47,34
53,49
174,83
15,79
28,96
115,
1,49
904,13
737,86
138,8
11,56
20
390
0,20
99
6
Регулярно проводится витаминизация третьего блюда (чай, компот)
с добавлением аскорбиновой кислоты.
Масло растительное используется рафинированное.
Овощи урожая прошлого года используются, только после термической обработки.
Цикличное меню составлено согласно требований СанПиН
Меню составлено согласно:
1. Методическим рекомендациям Роспотребнадзора от 18.05.2020 № МР 2.4.0179-20
«МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся
общеобразовательных организаций.
2. «МР 2.4.5.0131-18.2.4.5. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Практические аспекты организации рационального
питания детей и подростков, организация мониторинга питания. Методические рекомендации».
3. Лапшина В.Т. - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания в
общеобразовательных школах 2004 год.
![logo2-EGE-2020-2[1].jpg](/upload/scmahnevo_new/images/thumb/bb/b0/bbb0686025176384de8d513e0f70c163.jpg)
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ЕДИНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА 